CUISINE: Oeufs à la coque, mollets ou durs


- Coque, mollet ou dur: comment se
souvenir des temps de cuisson ?
Pensez à la règle du 3-6-9.
Trois minutes de barbotage dans
l'eau bouillante donneront un œuf
à la coque ; six minutes, un œuf
mollet ;neuf minutes, un œuf dur.
Pour éviter qu'ils se fendent,
versez dans l'eau un filet de
vinaigre ou une pincée de sel.

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