CUISINE: Réussir une béchamel


- Pour réussir à coup sûr sa Béchamel :
Remplacez la farine par de la maïzena,
elle sera plus légère et plus digeste,
et surtout plus facile à faire.

Faites bouillir votre lait et hors du feu,
ajoutez la maïzenaque vous aurez au préalable
délayée dans un peu de lait froid,
tournez au fouet quelques instants,
ensuite salez, poivrez, aromatisez selon vos habitudes.

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